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商品訊息簡述:
作者： 蕭玉寒
新功能介紹- 出版社：世一
新功能介紹 - 出版日期：2002/05/09
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
瘋素肉！美漢堡王素漢堡 拚牛肉堡口感
現在越來越多人為了健康或環保，減少肉類消費，美國速食連鎖漢堡王，從中西部的聖路易開始，推出素肉漢堡，預計年內擴展到全美七千多家分店，素肉排則由矽谷創投企業「不可能食品」提供。而「不可能食品」最大的競爭對手「超越肉類」(Beyond Meat)，則是搶先在美股那斯達克上市，且掛牌首日股價就翻兩倍。
速食連鎖店廣告：「他們其實不知道，他們正在吃的肉排是植物做的。你在開玩笑吧？我們沒有。植物？你在說什麼啊？沒有動物，只有植物。真的嗎？它吃起來像牛肉漢堡，它是用牛肉做的，你看看，是牛肉！我們發誓，那不是牛肉。」
這是美國速食連鎖店漢堡王的宣傳影片，從上個月開始，漢堡王推出使用「素肉」製作的漢堡，如今美國消費者健康風氣盛，為健康，也為環保、保護動物，讓肉類替代品成為市場一大商機。
美國新興食品商Beyond Meat，2號更在紐約那斯達克上市，掛牌首日股價就一路走高，第一天收盤價是發行價格的2.6倍，相當上漲163%！十年前成立的這家公司，上市前就因微軟創辦人比爾蓋茲及好萊塢名人李奧納多狄卡皮歐出資，而聲名大噪。
Beyond Meat創辦人兼執行長 布朗：「你不需要動物來製造肉，肉的核心成分，胺基酸、脂肪、微量礦物質、水分，這些都可以從動物以外取得。」
Beyond Meat強調，他們的「肉」是用豆類蛋白質，「肥肉」則是來自椰子油。美國大型肉品商泰森食品(Tyson Foods)6號也宣布，正在開發完全沒有肉的素肉，預計今年夏天開始販售，不過這波無肉風，其實是源自美國西岸的矽谷。
肉排煎得焦黃，肉汁四溢的漢堡，這是美國「不可能食品」(Impossible Foods)的「Impossible Burger」。
餐廳店長：「感覺這就是未來食物。」
這家創投企業的素肉漢堡是科學家的智慧結晶，員工三分之二都是科學家，他們花了五年的時間，從食物分子徹底分析「肉」到底是什麼，發現關鍵就是這個深紅色液體，名為「黃豆血紅蛋白」(soy leghemoglobin)的成分。
試吃者：「吃起來鹹鹹的，有金屬味，你可以吃出鐵味。」
「黃豆血紅蛋白」類似血液中的蛋白質成分，能產生牛肉特有的顏色和香氣，研究結果顯示大豆基因加上酵素，就能成功製造出這種豆血紅蛋白，漢堡王的素肉就是由上班族省錢大作戰比價撿便宜他們提供。有專家估計，全球肉類替代品市場規模，將從2018年的46億美金，增加到2022年的64億，相當台幣2千億。
NHK記者 高橋篤史：「這裡是新宿歌舞伎町，在世界日漸普及的『假肉』──肉類替代品，日本也開始有類似商品。」
東京新宿這家漢堡店，就推出大豆肉素漢堡，一個要價約台幣270，大受外國觀光客歡迎。
NHK記者 高橋篤史：「外觀看起來完全是肉，味道如何呢？我來吃吃看。嗯嗯... 味道和口感都是肉的感覺，不說還真的不知道。」
這家店的肉排從荷蘭進口，原料是大豆、小麥，未來也希望能吸引日本消費者。
漢堡店人員 扇谷厚子：「日本顧客也有很多注重身體健康，有在鍛鍊身體或維持身材的人都可以享用。」
現在東京部分超市也看得到這款，寫著「雖然不是肉，但也還算美味」的冷凍素漢堡。
大塚食品新事業企劃部部長 嶋裕之：「真正的漢堡是什麼味道，我們要盡可能地接近。」
日本大塚食品利用大豆等，進行反覆科學分析，要做出漢堡肉的味道和口感。
大塚食品新事業企劃部部長 嶋裕之：「不只日本，日美歐，全球這個市場將成長120%到150%，為了讓消費者有更多選項，希望研發出各式各樣的商品。」
接下來不只漢堡王要賣素漢堡，瑞典家具商Ikea暢銷餐點肉丸子，計畫最快明年二月推出素食版；麥當勞也已經在德國推出素漢堡，由雀巢供應素肉排，這股無肉風將持續席捲全球食品市場。
陸特斯拉車自燃！爆炸燒成骨架 波及2車
大陸特斯拉疑似發生自燃意外，21日晚間上海徐匯區的社區一輛ModelS特斯拉突然起火燃燒，社區的住戶聞到濃煙趕緊逃命，幸好警消到場後將火勢控制住，但連同特斯拉還有一旁的兩台車通通燒成骨架，目前火調人員正在調查起火原因。車庫內的特斯拉明明已經熄火車底卻突然竄出白煙，不到幾秒鐘火光四射，整台車開始燃燒，這可不是什麼風火輪而是要價266萬台幣的特斯拉MODELS電動車。住戶緊急疏散逃到社區外，消防隊員獲報後趕緊到地下室滅火，但這一炸連同一旁兩台車也遭殃。記者vs.特斯拉車主家屬：「(昨天是不是突然燒起來？)對。(他們有說賠償的事情嗎？)目前還沒有，他們應該在等結果，應該會等鑑定結果。」火燒車意外發生在21日晚間大陸上海徐匯區的社區，事隔一天警消回到現場鑑識，由於是車底先竄出白煙，不排除精選優惠折扣情報是電池組出問題。過去MODELX與S的自燃爆炸意外，在全球也將近有50起案例。特斯拉車主：「在這個過程中我們的車是完全正常停在車位並沒有充電，也沒有任何其他動作，我昨天下午去做超充，充到大概350公里左右。」特斯拉電動車在大陸市場從2018年前三季進口數據來看一共是6710輛，這已經是特斯拉全球第二大的市場，也計畫在大陸上海設廠降低關稅，同時MODEL3車款，也將在中國大陸製造，如今發生火燒車意外，恐怕也讓特斯拉的名聲受到影響。
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