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商品訊息描述:

實現開ㄧ家甜點&麵包店的夢想
15間全台人氣最夯的甜點&麵包店創業心法
找便宜
從商品品項、設計包裝、風格打造到店面裝潢、陳列規劃
與策略分析、人氣經營,step by step帶你打造專屬於自己的店

也許你也是個甜點或麵包的愛好者,想要創業卻不知道從何做起,本書將手把手教你從審慎自己的內心、寫一份開業計畫、找店面、做裝潢、設備食材的挑選到成本計算等所有開業所需的技巧。

最新深入採訪15個代表店家,將店鋪秘密透徹分析一次告訴你!
限定折扣價。隨烘焙時代轉型的經典店家:「珠寶盒bo?te de bijou」
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加上烘焙達人的創業技巧解密,五大重點大公開:
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團購熱門商品>網路熱賣商品網路人氣產品top10。?堅持自我的專業風格:商品X創意X熱情
。經營控管的管帳術:資金X開銷X收入
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各間不同風格,都擁有高知名度的人氣店,透過一窺他們創業心法與經營祕訣,打造ㄧ間高人氣甜點&麵包店,ㄧ點也不難!讓開店的夢想茁壯生根,ㄧ步步掌握關鍵與訣竅,並開始著手打造一間屬於你的甜點&麵包店吧!

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商品訊息簡述:

  • 出版社:麥浩斯   
    新功能介紹
  • 出版日期:2018/09/08
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



金曲入圍七大獎 蔡依林:最想拿專輯和MV
天后蔡依林,在今年金曲獎入圍七大項,表現相當亮眼,被問到最想拿哪一個獎,她坦言是國語專輯以及最佳MV!不過還有林憶蓮,同樣入圍七項,兩人都是入圍最大贏家,也讓歌迷紛紛為偶像集氣!


蔡依林《怪美的》:「聽誰說錯的對的,說美的醜的,若問我,我看我說,我怪美的。」

露出一雙美腿,獻唱《怪美的》,天后蔡依林,在金曲獎公布入圍七項大獎後,飛往上海開唱,坦言最想拿最佳國語專輯以及最佳MV。

蔡依林:「我覺得MV大家拍得好辛苦喔,然後上一次《PLAY我呸》,我真的很替導演扼腕,就是沒有拿到,那專輯我覺得如果受到,如果得獎的話,就是全面性的肯定。」

蔡依林《腦公》:「我的腦公像人間煙火,璀璨發光讓我凹喔凹喔。」

雖然金曲獎還沒揭曉,不過Jolin已經先送粉絲,一個大好消息。

蔡依林:「演唱會我今年真的會辦,我真的會辦,已經錄下來了這段話,我真的會辦,我已經投遞劇本,已經出去了。」

全場歌迷驚呼,只是如果希望Jolin再拿獎,拚雙喜,還得迎戰勁敵林憶蓮。

林憶蓮《沙文》:「這是基因的遙控,我被遙控,還是支配的誘惑,我被誘惑,隱形暴力的輪廓。」

同樣入圍七項大獎,包括國語專輯和歌后之爭,林憶蓮與蔡依林,都是今年金曲入圍最大贏家,還有一個搶先看熱銷商品多月才會揭獎,粉絲已經紛紛為各自的女神集氣。


標榜黃金比例 「筍丁肉包」飄香逾20年
台東卑南一家包子店開超過20年,培養了很多忠實的顧客,靠的就是新鮮的食材,強調內餡實在,不用特殊的工法,就能凸顯包子的美味,而除了招牌筍丁肉包,高麗菜包清爽的口感還有用萬丹紅豆加大甲芋頭雙餡的紅豆芋泥,也征服不少消費者。飄香逾廿年口感多層次,筍丁肉包湯汁吸客,紅豆芋泥內餡費工。消費者:「6個5個包一起,1個另外包。」消費者:「老闆芋頭包2個。」上門顧客絡繹不絕,假日的時候,還得發號碼牌,才能應付人潮。消費者:「買80顆慢慢吃,我每次都買50顆,這次有人託我買,買比較多。」購物袋加紙箱,裝滿滿,除了在地民眾,好多人從台北、花蓮、屏東,跑到台東,一大袋一大袋買,有些買了就直接在現場品嘗,還有單車騎士走過路過不錯過。消費者:「從玉里過來,騎腳踏車順便,因為腳踏車載不回去,(如果開車來會買更多)。」即使無法買太多,也要帶幾顆嘗嘗味道,而吸引大家上門的,就是這筍丁肉包。消費者:「他的筍子夠脆夠新鮮,肉也滿甜的。」消費者:「他吃起來很多汁,餡滿多的,又大顆。」溫體豬後腿肉,加上處理過的筍子,以及高山高麗菜,多重口感,讓這包子店開了20幾年,名氣越來越大。老闆陳媽媽:「摸索滿長的,半年吧,丟了很多,忘了加糖,就要全部丟掉,水的比例不對也是不行,比例要抓剛開始很困難,剛開始很辛苦。」老闆也是經過不斷的失敗,不斷的調整,才研發出所謂的黃金比例,而除了鹹口味,甜的也很搞工。老闆兒子陳先生:「萬丹紅豆悶煮6到8小時,紅豆才會軟掉,一顆一顆,但整個軟爛。」不只長時間悶煮,還要手工攪拌,保持口感。老闆兒子陳先生:「這是屏東的紅豆,大甲的芋頭,兩種餡混在一起。」雙重內餡,培養不少忠實消費者,另外高麗菜包,爽口不油膩,也是人氣商品。老闆陳媽媽:「香菇、高麗菜還有團購人氣產品產品竹筍,就這樣配料就這樣而已,還有香油、胡椒粉。」標榜用新鮮食材,從麵粉到內餡不多添加,征服消費者的味蕾。



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