【新上市】每日二字：這樣念就對了！~熱賣中
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商品訊息簡述:
作者： 淡江大學中國文學學系
新功能介紹- 出版社：時報出版
新功能介紹 - 出版日期：2011/03/21
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
超美蝶豆花漸層飲「星空」有毒？ 醫師這樣說
近幾年流行起「蝶豆花」漸層飲，竟然早在40年前被美國食藥局列為有毒植物嗎。北市衛生局表示過去蝶豆花，都沒業主送審檢驗，因此不能拿來做菜色當主料理食用，不過像飲料染色或花瓣泡茶都ok，醫師也說過去文獻中，沒有民眾因此中毒案例，但提醒蝶豆花有類黃酮成分，子宮收縮對孕婦不太適合。
碎冰撒上藍色飲料，近幾年好夯的蝶豆花飲品，一片深藍色星空染其他色澤，就讓飲料變得好夢幻，過去從北竄燒到南部的人氣手搖飲。
其實在泰國也很夯，攪散搖勻都是相機必拍，大家以為「沒味道」的蝶豆花拿來料理很棒，北市衛生局竟然現在才提醒「蝶豆花」從沒送審檢核安全性，有沒有毒不確定，孕婦也最好別喝。
長庚臨床毒物中心主任顏宗海：「在醫學文獻目前並沒有任何的案有說民眾吃了蝶豆花食物或食品，產生中毒症狀快速到貨網拍網友超推都沒有，在文獻也都沒有報導 只是說蝶豆花，它早期的確實是被美國食藥局列為有毒植物。」
40年前被列為毒物，但40年來幾乎沒中毒醫學案例，之所以被提起是10號下午，南部衛生局發現問題，北市議員才在質詢提出，當時北市衛生局食藥科長解釋，蝶豆拿來染色做飲料是ok的，或以花瓣泡茶也行，唯獨「不能」是讓蝶豆花變食材主要成分。
北市衛生局食藥科長：「食藥署有做過解釋，它可以做添加物，當作色素、染色可以，但是不可以入菜(當主菜)。」
分量拿捏沒有明確說明，但孕婦們要避免，因為蝶豆花中有類黃酮，促進子工收縮，若有業者想利用蝶豆花美色料理，得先將原料送審食藥署，免得觸法吃上6萬到2億元以下罰鍰。
常吃麵包果腹？專家曝熱量「竟比排骨飯高」
麵包真的不能亂吃！現代人工作忙碌，常常都是吃1、2個麵包就解決一餐，甚至有人認為吃麵包果腹，所攝取的熱量，比起吃白飯還要少，實際上並不然！毒理專家招名威在臉書上表示，很多人以為吃少一點，或是隨便吞個麵包、不吃飯，就能減肥，但招名威卻表示「一次吃兩個麵包，熱量比排骨飯還高，如果沒有超量的運動，根本不可能代謝掉這些油脂產生出來的熱量！」招名威解釋，麵包成分含有麵粉、水、酵母粉、砂糖、澱粉、油脂等材料，混合成麵糰後，再經過一段時間發酵和烘培所製成，雖然看熱銷似簡單，但魔鬼藏在細節中，千萬別忘了「油脂」，且除了油脂之外，麵包中還有很多東西是許多人從沒注意過的。紅豆麵包、菠蘿麵包這類型的麵包，為了讓人吃起來香甜Q軟，店家必須添加糖與奶油，一般麵包店這部分到底加了多少糖與奶油，民眾通常不得而知！另外，招名威表示，為了方便麵包製作的流程，業者大多會使用多重加工後的「精緻澱粉」，且從招名威貼出的熱量表來看，許多加工過的麵包，熱量竟比白飯高出許多，相當驚人。招名威表示，精緻澱粉對人體消化吸收的速度較快，血糖影響變化也較大。換句話說，「麵包吃了以後比較容易吃不飽，2、3小時候就會產生飢餓感，但熱量卻是超標的」，這對於想減肥的人來說，並不是一件好事！「適度的飲食最重要」，由於一般烘焙店所製造的麵包通常沒有標示成分，民眾很可能會吃下過多的精緻澱粉、色素、奶油、香精、糖，以及卡路里！因此招名威建議，請盡量挑選「有安全認證以及含量標示清楚」的麵包，如此才可確保吃下肚的東西，減少熱量的累積，讓大家吃得更安心！
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