【網拍熱門產品】田口護談待客之道：巴哈咖啡館深得人心的服務思惟與店面經營~熱賣中
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商品訊息功能:
商品訊息描述: ▎用一杯咖啡創造頂級服務，咖啡之神讓顧客滿意、活動產品店面獲利的成功之道 ▎
Café Bach 成立於1968 年，位在東京下町淺草附近的山谷（地名）地區，由田口護與田口文子夫婦共同經營。不在精華地段開店經營近五十年，始終人氣鼎盛，堪稱獨立店家典範，除了在咖啡、甜點品質上不斷追求精進，一路挑戰「以一杯咖啡提供最頂級的服務」，將咖啡館視為人與人間產生深厚情誼的場所來經營，認為咖啡與服務就是支撐巴哈咖啡館一路走來的兩大支柱。
咖啡館的服務從前一天結束營業進行打掃與準備隔天的備品揭開序幕，讓開始營業就能從容不迫注意所有細節，迎客、帶位、點餐、上餐、收拾、結帳、送客，隨時以顧客體驗為導向，提供貼心但不過分干擾的服務，一切都從如何觀察人開始，並維持隨機應變的彈性，每日檢討分享，讓每位員工都能隨時改進並提昇服務品質。
在人際疏離的現代社會，這些細瑣到包括如何開啟話題，自然的搭話介紹產品，配合情境調整音量及語氣，恰到好處的送客禮節銷售排行榜，到下雨天時提供備用雨具……都是人與人間如何建立起連結的重要關鍵，也是將服務轉換成利潤的成功經驗。
書中將基本服務、個人化服務、主動式服務背後的涵義做了最細緻的詮釋，唯有了解這些服務背後的思惟，才能隨時彈性應用，讓新客與常客都感到滿意，並以再度光臨作為回應，建立起動人的關係。
【本書特色】
★揭露巴哈咖啡館田口先生特有的、非正規的獨家培養常客祕訣。團購人氣商品
★從前一日結束營業後的準備，員工發聲練習、制服設計，吧檯區展示、點餐的方式與順序、上餐的注意事項，結帳的方式……背後都富有深刻的意含與考量，了解其中的經營理念與思惟才能彈性運用。便宜活動商品
★以巴哈咖啡館的成功經驗說明如何將服務轉換成利潤，從營業場所的座位設計到工作流程安排，都是以顧客經驗為導向，提供細緻好康報報的個人化服務。透過對話，以更簡明易懂的用語讓客人理解咖啡，既提昇員工成就感又增加顧客滿意度。
【專業推薦】（依姓名筆劃順序排列）
經營咖啡館從來都不是一件容易的事。坊間有很多教你沖咖啡的書，但很多時候，顧客更在乎的可能是你的服務！
——張仲侖／4MANO CAFFé 創辦人．咖啡師
選購指南咖啡館的溫度，來自於人與人之間的接觸；必須在規則與貼心之間，找出最適當的距離。
——許吉東／《烘一杯好咖啡》作者．咖啡大叔
優惠網站百家爭鳴的服務業要佔有一席之地，「什麼是感動的服務」及「如何透過服務來感動顧客」是關鍵，本書可以找到答案。
——嵇德明／前鼎泰豐主管與講師．勞動部求才健診顧問．職訓講師
搶先看好書推薦
商品訊息簡述:
作者： 田口護
新功能介紹- 譯者： 王淑儀
- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2017/11/02
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
電線短路釀禍！火警延燒2層樓 暗夜驚逃
宜蘭羅東鎮20日凌晨12點多發生火警，當時倉前路上的這間診所2樓突然竄出火舌，火勢迅速延燒到3樓，嚇壞附近鄰居，消防隊員趕到現場，拉水線搶救，大約2個小時把火勢撲滅，而屋主表示，自己昨天剛買一台新電視，但經消防人於調查後發現，其實是電線短路造成失火。
公寓2樓火警，2樓及3樓窗戶紛紛竄出熊熊烈火，畫面讓人看了好緊張，消防隊員趕到現場後，趕緊拉水線灌救。
從另一個角度看，火勢延燒到三樓，屋內大火甚至一度呈現溫度更高的藍火！
屋主謝先生：「二樓起居室，後面是廚房，三樓是倉庫，倉庫放藥品。」
不過大半夜，突然的火警，也讓附近鄰居都從睡夢中驚醒，紛紛跑出來查看，這起火警發生在宜蘭羅東鎮，20日凌晨12點多，位在倉前路上的診所2樓突然冒煙，接著竄出火舌，火勢一路延燒到三樓，好險當時沒有人在屋內，不過突然的大火也讓屋主相當不解。
謝姓屋主：「我昨天才剛剛買一台電視安裝好，我在限定折扣價選購指南想說會不會是那台電視(電線走火)。」
經消防人員調查後發現是2樓電線短路造成起火，由於電線周邊有擺放飲水機、冰箱、烘碗機等許多家電用品，所以無法確認是由哪個電器所引起，不過屋主新買的電視和起火點相隔5、6公尺，因此排除是電視造成失火。
謝太太：「睡醒慌亂之中，然後鄰居在喊失火了我們就快點起來。」
消防隊員在1個小時之內把火勢控制住，接近2點時也順利將火勢撲滅，所幸這起火災事故沒有造成人員傷亡。
疑心臟病發作！ 運將昏迷撞變電箱壓2車
21日凌晨12多，台北市一名59歲的江姓運將，疑似心臟疾病，突然昏迷，整輛車直接開上人行道，撞倒路旁變電箱後，才停下來。過程中還差點撞上一名機車騎士，幸好對方反應快，即時跳車。這輛小黃在內側車道緩緩向前，卻不斷往右偏，跨過一個車道後直接騎上人行道，這時「砰」的一聲撞上變電箱。事發現場，小黃斜停在人行道上，保險桿被撞斷，旁邊變電箱整個傾倒，下面還有一部機車，被它壓住躺在地上，連後方另一輛小車車頭也被波及。遭壓機車騎士：「我騎機車，慢慢從這邊網路人氣商品top10發燒好康過，這台車子就撞到電箱，撞到電箱倒下去，倒下去壓到我，還有那邊有空間，我就閃掉。」騎士當時緊急跳開躲過一劫，倒是肇事的小黃司機，被救出後卻一度沒有生命跡象，救護人員趕緊將人，抬上擔架送醫搶救。遭壓機車騎士：「人剛剛出來的時候，已經沒有呼吸了。」21日凌晨12點多，59歲的江姓運將，行經台北市民生西路時，突然不舒服，下意識將方向盤往右切，整輛台車就開上人行道，撞倒變電箱，壓到等紅燈的計程車，一旁機車更被壓在底下，造成騎士右手挫傷。遭壓小黃司機：「應該他有拉啦，人的反應嘛，往那邊偏，拉了就側過去。」肇事運將送醫後昏迷住院，警方調查疑似是因為突發的心臟疾病，目前並沒有生命危險，恐怕還要進一步檢查。這回撞倒變電箱還同時壓到兩台車，幸好也是變電箱減緩衝擊力道，沒有造成連環撞引發重大傷亡。
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