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下面附上一則新聞讓大家了解時事
疑煞車失靈釀禍 水泥槽車交流道口翻覆波及3車
載運水泥的大型槽車今天由國道3號下香山交流道時，失控翻覆，波及3輛等紅綠燈的汽機車，1名機車騎士受傷送醫，45歲曾姓槽車駕駛表示，疑因煞車失靈釀禍。
苗栗縣消防局指出，上午8時許接獲通報，竹南鎮香山交流道口傳出車禍意外，隨即派遣竹南分隊人車前往查看，抵達現場發現1輛大型槽車翻覆在台13線上，車頭和車身脫離，衝上中央分隔道，有2部自小客車和1輛機車遭到波及。
消防局指出，事故現場有1名機車騎士遭受皮外傷，經送往為恭醫院救治已無大礙，槽車駕駛曾姓男子也有輕微擦傷，經簽名後確定不願意就醫，其他自小客車駕駛和乘客，無人受傷、僅受到驚嚇。
曾男心有餘悸指出，清晨從台中載運水泥要前往新竹，行經國道3號下香山交流道口，原本要左轉銜接台13線時，突然「沒有煞車」，為了閃避正在停等紅綠燈的車輛，才會右轉擦撞分隔島後停下來。
水泥槽車翻覆後，橫倒在台13線佔據2線車道，導致周邊新款精品推薦交通大打結，警方找來大型吊車，花了3個多小時，才順利排除。（中央社）
當心！滷味愈「入味」愈危險？ 專家警告：吃多恐致癌
方便且配料多樣化的加熱滷味，加把青菜更能均衡一下，是不少人午餐或晚餐的選擇！甚至有人認為滷味比鹹酥雞、燒烤似乎比較不油膩，是相對較健康的食物，但這可是大錯特錯！台灣大學食品科技研究所教授孫璐西表示，反覆加熱的滷鍋會生成大量的膽固醇氧化產物、一級致癌物也會藏在陳年老滷中。同時提醒民眾，滷味千萬不能常當正餐吃。不少民眾都認為，滷味愈入味愈好吃！但據《早安健康》報導，台灣大學食品科技研究所教授孫璐西指出，店家引以為傲的「最近流行產品超人氣產品老滷」，是將滷鍋中的沉澱物、油脂過濾，保留1/5滷汁下回使用，增加滷汁風味。而這鍋陳年老滷可是暗藏「一級致癌物質」，因為滷過蛋白質食物再重複加熱的滷汁，會產生雜環胺化合物，具有高致癌性及致突變性，會危害健康！此外，滷味的食材有許多都是膽固醇高的食物，包括肉類、海鮮、雞蛋等，這些食材經3小時以上滷煮會產生「膽固醇氧化產物」，且熬煮越久、含量就越高，常吃易造成心血管疾病，中風、動脈硬化等，甚至神經退化性疾病如失智症、帕金森氏症；對眼睛疾病也有不良影響。也有許多有迷思，認為有加點青菜，應該是比較健康，其實並不然。孫璐西說，就算只吃蔬菜，也逃不過風險。因為滷鍋中不只一種食物，蔬菜在口中時，硝酸鹽會被唾液轉化成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽可能與存在肉中的二級胺類產生反應，形成致癌物亞硝胺。
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