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  • 出版社:聯經出版公司   
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  • 出版日期:2000/12/02
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



稻禾壽司變糖果狀 印度烤雞貝果顛覆口感
東京咖啡廳研發出各種創意料理,像是把稻禾壽司做出多層次口感,還包成糖果形狀,或是把一般人覺得無法當正餐吃的貝果,也做成印度烤雞口味。

說到貝果,大家的印象應該都和她一樣。

顧客:「我是覺得只吃貝果的話可能會不夠,中午會想要吃多一點。」

但東京自由之丘這家貝果店老闆,卻抱著雄心壯志。

貝果店老闆:「希望能讓大家多吃貝果,讓貝果成為日常食物。」

老闆耗費苦心研發出九種口味的貝果,包括番茄咖哩、起司、菠菜等各種新奇口味,供顧客吃到飽,還有各種貝果套餐,比如說這款「印度烤雞貝果」,烹煮時就花了相當多苦工。

廚師:「要像這樣做才能做出,能搭配貝果的軟嫰雞肉。」

再加入大蒜等辛香料,最後倒入番茄醬,讓口感更順口,就這樣泡一晚,再進烤箱,色彩繽紛又美味的「印度烤雞貝果」就完成了。

顧客:「很Q彈很好吃,『印度烤雞貝果』肉很軟嫰和貝果很搭。」

而表參道這咖啡廳,則是為鬆餅的美味開大絕,店裡最熱賣推薦商品折扣的餐點,就是這道。

記者:「是蛋沙拉耶。」

從沒看過的絕妙搭配,鬆餅裡居然放入蛋沙拉,但走進廚房一看,桌上擺的卻是一大塊豆腐。

店員:「把這個豆腐搗碎,做成豆腐蛋。」

攪碎的石腐放入平底鍋翻炒,再加入南瓜調味,調成黃色,導入甜味,最後再加上岩鹽,偷天換日,外觀和味道都和蛋沒兩樣,而鬆餅皮用米的粉末做成,美味又健康滿點的蛋沙拉鬆餅出爐了。

記者:「鬆鬆滑滑,完全像蛋沙拉的口感,但又有美乃滋的口味,雖然份量這麼多,但因為是豆腐很健康,讓人覺得開心。」

而東京千代田區也有一家咖啡廳,這些包裝看起來像糖果的東西,其實是稻禾壽司,有木耳柚子胡椒、生薑和金胡麻、以及瀨戶內海蜂蜜等四種口味,用胡麻、紅蘿蔔、糯小麥等豐富食材,做出多層次口感。

記者:「油炸甜味和醋飯酸味,取得絕佳平衡。」

千變萬化的創意午餐料理,小巧方便帶著走,很適合上班空檔,肚子餓的時候食用。


高中職群科甄選逾1.4萬人報名 27日起術科測驗
108學年度高級中等學校特色招生專業群科甄選入學管道共11個就學區、77校參與,提供9528個名額,1萬4734人報名,術科測驗將於4月27日至28日辦理。為鼓勵具職業或技能傾向發展潛質的國中學生,教育部因此推動高級中等學校特色招生專業群科甄選入學招生管道,透過特招管道進入各校特色班,接受特色課程的適性化教學,以培育各領域「務實致用」技職人才。根據教育部國民及學前教育署資料顯示,108學年度辦理特色招生專業群科甄選入學的就學區包括基北區、宜蘭區、省錢王網路熱銷桃連區、竹苗區、中投區、彰化區、雲林區、嘉義區、台南區、高雄區及花蓮區等11個就學區。招生職群涵蓋13群,共計77校參與招生,提供9528個招生名額。特色招生專業群科甄選入學強化以術科測驗為主的實務選才機制,108學年度高級中等學校特色招生專業群科甄選入學,各就學區術科測驗報名已於3月22日截止,報名人數共1萬4734人,各招生學校將於4月27日至28日辦理術科測驗。國教署提醒,已報名的考生務必留意各校舉辦術科測驗的時間,可至108學年度高級中等學校特色招生專業群科甄選入學委員會(http://spweb.tncvs.tn.edu.tw)免費下載簡章,查詢各校簡章、術科測驗日期、術科測驗內容及試場規則等資訊,詳細測驗事宜,可洽各校。(中央社)



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