【省錢達人】上下求索中國魂~熱賣中


 





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商品訊息簡述:

  • 出版社:允晨文化   
    新功能介紹
  • 出版日期:1992/05/01
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



消失的「樓上雅座」 高房租逼走港茶餐廳
歷史悠久的老味道,有的華麗轉身,有的則面臨困境。例如香港獨有的飲食文化:「茶餐廳」。根據統計,香港的「茶餐廳」超過「七千五百家」,市場規模達到「350億港幣」!然而,這幾年,不少擁有「數十年歷史」的茶餐廳,不堪「租金」狂漲,有的老店吹熄燈號,有的被「集團式連鎖店」給取代,讓饕客惋惜不已。

TVBS記者黃荷婷:「茶餐廳是香港特有的飲食文化,在香港你要怎麼分辨,它是不是老店呢?其實可以從它的空間來看,早期因為樓層挑高,除了一樓座位以外,還有樓上雅座,但現在呢,像這樣的茶餐廳真的是越來越少了,香港人自己都說,是關一家就少一家。」

新華茶餐廳第三代負責人柯小姐:「以前的茶餐廳都是這樣的,因為樓底高,就可以批准你可以有個閣樓,現在就不可以,現在樓底沒有那麼高的,一些新樓沒有那麼高。」


閣樓雅座,用現在的說法,就是挑高樓中樓。在那個年代的香港,茶餐廳樓底高,非逛不可哪裡買可以加蓋閣樓,懷舊裝潢,記錄老店歷史。

光是蛋塔,一天就能賣出上千個,老店靠老師傅維持老味道,特餐沙嗲牛肉麵也很受歡迎,而且價格比起其他茶餐廳,便宜將近十塊港幣,之所以這麼佛心,因為店是自己的,能省下租金,然而很多歷史久遠的茶餐廳被香港高租金逼退。


顧客圍繞點心車挑港點,是有92年歷史的蓮香樓,一直保有的傳統場景,因為租用大樓被財團收購,租約又到期,第三代接班人宣布今年二月結業。

傳統老店口袋不夠深,集團式連鎖餐飲才有本錢殺入市場,海底撈、喜茶這些網紅餐飲店,帶著大陸潮流文化走進香港,逐漸改變了香港民眾的飲食習慣,搶食傳統老店客源。


擺脫低價形象 宏碁重塑品牌不馬虎
宏碁在紐約發表新品牌ConceptD,外界好奇這家老牌電腦廠如何擺脫低價的形象,跨足創作者市場;宏碁董事長暨執行長陳俊聖說,宏碁下了不少功夫建立品牌溢價。「一件事做得好不好,是在於optimization,你有沒有優化它。」陳俊聖在布魯克林舉行的全球發表會後接受台灣媒體團訪表示,當宏碁發現色彩對創作者很重要,就開始確認哪些事情是產業本來就做得到、哪些是宏碁可以差異化的,然後做到最好。他強調,如果宏碁做出來的產品與對手差距很小,很快被追上,就沒有意義。追求市占率不是ConceptD的目標,它是一個生活風格品牌,而品牌背後的意義是價值的傳遞。ConceptD品牌具有設計感,宏碁希望把設計感帶進生活中,不是單純銷售一個硬體而已。過去3年宏碁發展電競,占整體營收比重已達「兩位數中段」(mid-teens,約14%到16%),毛利率約20%。陳俊聖認為,ConceptD有機會複製這樣的經驗,尤其在電競營收成長放緩的情況下,宏碁對ConceptD產品線寄予厚望。中央社記者提問,宏碁以往擅長消費和電競市場,如何翻轉品牌形象,跨足到專業用戶市場;陳俊聖回應,宏碁在電競市場剛起步時,被認為是「全店最低價」品牌,要賣出1萬元或2萬元的產品都很難,現在卻連最貴30萬元的產品都賣得動。他認為,這是一個建立品牌溢價(premium)的過程,一開始必須靠剛性需求與硬指標,例如ConceptD筆電主打色彩飽和度更好、噪音更低,把硬指標做好之後,再設立產業的新標準。陳俊聖指出,ConceptD部分產品將從5月開始交貨,最晚7月到位。宏碁把ConceptD視為生命週期很長的品牌,後續的產品豐富度會越來越多,同時對於與藝文界合作保持開放態度,首要目標是提升設計感。不僅在重塑品牌方面下足功夫,宏碁為了追求傳遞訊息的一致性,這次在全球發表會前與會後的準備也不敢馬虎。發表會前一天,宏碁宣布與微軟合作,於紐約第五大道的Microsoft Store旗艦店內展示電競座艙,在紐約最繁華的商業區之一爭取品牌曝光。陳俊聖更親自到場力挺自家產品,為電競座艙進軍美國市場鋪路。到了發表會當天,宏碁特地包下水上計程車,讓媒體沿著東河前往活動會場。儘管室外氣溫約只有攝氏5度,搭船的記者仍把握難得機會拍攝曼哈頓河岸風景,成功為活動造勢。發表會選在廢棄倉庫改精選優惠非逛不可建的DuggalGreenhouse舉辦,是時裝秀的愛用場地,充滿藝文氣息,符合ConceptD主打創作者的目標。更令人驚艷的是,宏碁大手筆包下世界4大博物館之一的紐約大都會博物館,舉辦發表會後晚宴。受邀媒體與賓客從正門進入後,可沿著規劃路線參觀中古世紀藝術迴廊區、歐洲雕塑與裝飾藝術、兵器和盔甲展區,最後抵達展示美國17世紀到19世紀藝術品的TheAmerican Wing展區,體驗難得的館內晚餐。宏碁共同營運長黃資婷接受台灣媒體團訪表示,大都會博物館是紐約藝術創作的靈感來源,符合ConceptD的品牌精神,是舉辦晚宴的最佳地點。對於宏碁花費多少預算包下大都會博物館,黃資婷低調不願透露,僅表示宏碁的資源並非無限,會根據目標進行排序,再妥善安排資源運用,這也是她工作的挑戰之一。(中央社)



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