【產品】員工是天,老闆是地:聰明領導者該知道的事~熱賣中
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作者: 周旻憲
新功能介紹- 出版社:讀品文化
新功能介紹 - 出版日期:2014/11/20
- 語言:繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「台灣茶、水果」入蛋糕! 香港主廚造時尚甜點
念著這味甜專題,今天要帶大家來看什麼樣的蛋糕,公認網美等級,又能飄濃濃台灣味。五星飯店香港甜點主廚用創意發想,將東方美人茶和茉莉綠茶,以及在地水果放入蛋糕中,其中最熱賣的東方美人蛋糕,淡紫色外觀,代表台灣女性溫柔婉約的形象,每個月可賣200個。
淡雅紫色鏡面蛋糕,頂著一球粉嫩繡球雕花,宛如藝術般的東方美人蛋糕,去年6月推出以來,每個月能銷出200個,不過這都是甜點師傅們,耗時、費工,譜出的結晶。
飯店甜點主廚Hin:「它的名字很漂亮,都是東方美人,代表台灣美麗的女省錢達人上班族省錢大作戰生,大概想了半個月吧!」
刨出一朵白巧克力花,排排站宛如雪中康乃馨,光是做東方美人蛋糕的「花瓣帽」,每天得耗3個小時,因為失敗率高達二分之一,就連在拍攝過程,只要花有一點破碎就重頭再來,但也看得出,主廚的龜毛,以及對於作品的堅持。
飯店甜點主廚Hin:「如果太硬的話,它刨下去就會變成很容易碎,太軟的話,它會刨不出形狀出來。」
另一款茉莉蛋糕,以台灣茉莉綠茶為基底,內餡用當季酸酸甜甜的鳳梨,融合柚子醬、香焦泥、百香果,水果香味層層堆疊,外觀做成淡黃色鏡面球型,也塑造出茉莉綠茶,給人清新的感覺,這些網美級的蛋糕,全出自香港甜點主廚Hin的創意,而且共通點,都是使用台灣在地食材。
飯店甜點主廚Hin:「到現在來台灣,就覺得台灣材料很好,材料很好很多可能性可以繼續去做。」
挖掘台灣食材,打造精緻甜點,不過見到Hin的人,都會被他黑髮油頭,龍鳳刺青給吸引,反差感十足。
飯店甜點主廚Hin:「讀書的時候是讀服裝設計,fashion design,那時候就很喜歡一些很美的東西,但還是想學(做甜點),對這個東西很有興趣。」
Hin也多次參與比賽,更曾在法芙娜所舉辦,極具指標性的巧克力甜點比賽中,獲得北美區銀獎殊榮,更是唯一得獎的亞洲人,從拿針的服裝設計師,變成與甜點為伍,Hin用創意和20年的豐厚經歷,台味甜點烘焙出更高層次的味蕾體驗。
飛碟來襲? 馬公「颮線」蔽天 掀狂風驟雨
今天下午台南跟高雄還有澎湖,都遭到大雨襲擊。各地都有民眾熱門產品推薦產品拍到壯觀的氣候現象「颮線」。巨大的弧形烏雲壟罩天際,把白天變成黑夜,接著就是一陣強風豪雨,幾乎像是颱風一整片弧形的「灘雲」,以緩慢卻懾人的氣勢,逼近澎湖海岸,有人形容,這簡直像是電影裡的外星人飛碟,入侵地球的場景。從另一個角度看,縮時攝影中,烏雲快速壟罩馬公上空,氣象專家鄭明典在臉書中指出,這是帶來劇烈天氣系統的「颮線」,果然下一秒風強雨驟。難得到澎湖玩,卻遇上有如颱風般的天氣,遊客們也只好在遊覽車上趕緊穿雨衣,體驗這不一樣的「離島風情」。記者vs.民眾:「(要去哪邊玩?),(啊這樣下雨會不會影響你們的興致?)不會,很興奮!」緊接在澎湖之後,19日下午,台南和高雄,也是天空一黑,下起了貨真價實的「傾盆大雨」。 路人紛紛撐起雨傘穿上雨衣,還有人雨傘快頂不住強風,當場開花,所幸大雨來得快去得急,沒有造成淹水災情。
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